왜? 검은콩인가?

‘쥐눈이 검은콩’ 오장육부의 균형을 맞춥니다.

<쥐눈이검정콩= 약콩=서목태(鼠目太)>

서목태는 형상이 마치 쥐눈과 같이 작고 검어서 쥐눈이콩이라고 불립니다.

서목태는 예로부터 약콩이라고 해서 당뇨, 고혈압, 산후풍, 신경통 등에 많이 사용되었습니다.

서목태는 활혈(活血)시키는 효능이 뛰어난 콩으로 수술, 항암제, 방사선 치료가 끝난 후  암세포의 재발을 방지하기 위해 사용됩니다.

활혈시키는 효능이 강하다는 것은 혈액 순환을 촉진시키고, 혈관을 확장하여 울혈(鬱血)상태를 개선하고 노폐물을 분해·흡수하는 작용이 강하다는 것을 의미합니다.

종양 주위의 울혈 상태를 개선하여 적혈구의 기능을 순조롭게 하며 혈액순환을 촉진시키고 노폐물을 빨리 분해·흡수하기 때문에 인체의 면역성을 강화시킵니다.

혈당을 조절하는 효능이 있어 당뇨병 환자의 식이 요법으로도 좋은 음식이요, 약과 같습니다.

​음양오행에서도 검은색 식품은 수(水)에 속하며 신장·방광의 기능을 원활하게 만든다고  말합니다. 그래서인지 검은 콩을 약재상가에서는 일반적으로 약콩이라고 부릅니다.

일부에서는 쥐눈처럼 잘게 생겼다고 하여 쥐눈이콩, 서목태(鼠目太), 또는 서리태라고도 합니다.. 

​ 여러 한의학 문헌에도 검은 콩은 ‘해독력이 특별히 뛰어나 파괴된 인체조직을 빠른 속도로 회복시켜 주는 것'으로 그 약성을 소개하고 있습니다.

한방에서 신장은 단순히 신장腎臟에 국한되지 않고 부신을 포함해

인간의 성장·발육· 생식을 관장하는 기능과 호르몬 분비 기능 등의 포괄적 의미를 내포하고 있습니다.

신장은 몸 속의 수분을 조절하는데 신장이 약하면 소변이 잘 나오지 않아 몸속에 수분이 과해지면서 몸이 붓거나 피로하기 쉽습니다.

​또한 땀을 많이 흘리거나 잘 때 식은땀을 흘리는 경우는 신장기능이 저하되어 체내 수분조절이 안 되기 때문입니다.

​그밖에도 신과 뼈는 밀접한 관계가 있습니다. 신기능이 저하되면 뼈가 약해져 허리나 무릎에 통증이 나타나고 귀울림이나 현기증도 나타납니다.

성적 흥미 높여 주는 성분 포함

검은콩은 바로 이런 신기능 저하로 나타나는 질병을 개선하는 데 큰 효과가 있습니다.

실제로 콩단백질에는 흥분계 아미노산인 아르기닌과 페닐알라닌이 많이 들어 있는데 ,아르기닌은 정액내 단백질의 80%에 관계하며 정자수를 늘리고 정력을 높여주는 것으로 알려져 있습니다.

  페닐 알라닌은 몸속에서 도파민(쾌감을 일으키는 물질), 노르아드레날린(성욕을 불러 일으키는 물질)으로 변하기 때문에 성적 흥미를 높여 주는 성분입니다.

또 검은콩에는 세포의 노화를 막고 수정능력을 높여주는 비타민 E가 풍부하며 비타민은 정자나 난자 생성에 중요한 역할을 하는 핵산을 만드는 데 관여합니다.

이밖에 검은콩의 에스트로겐 성분은 유방암 예방에 좋고 비타민 B12와 칼슘은 불면증을, 섬유질은 변비를, 비타민 B1은 치매를 예방해 줍니다.

이처럼 효능이 다양한 검은 콩을 일상생횔에서 쉽고 간편하게 섭취한다면 최고의 건강식이 될 것입니다.

​또콩은 '밭에서 나는 고기'라 일컬어지는 것은 콩 속에 함유되어 있는 식물성단백질이나 육류와는 다른 불포화지방산이 많기 때문입니다.

콩 속에는 발암물질의 세포분열을 억제하는 제니스틴이 함유되어 있으며,

식물성 화합물인 아이소플라본이 들어 있어 골다공증, 신장질환, 담석, 혈중콜레스테롤 저하, 폐경기증상의 완화 등에 효능이 확인되고 있습니다.

​다음 천 년을 위한 건강식품은 바로 콩이라고 미국 뉴저지세턴홀대학의 의학교수인 스테펜홀트 박사가 발표하였습니다.

그는 필수아미노산 융합이 가능한 형질을 가지고 있으며 비타민과 미네랄 성분이 고루 안정되게 갖추어진 식품이라고 발표하고,

​이소플라본은 체내 흡수율이 높아 생물학적 효능이 큰 생리활성물질인데 대두식품이 바로 인간이 이소플라본을 섭취할 수 있는 얼마 안되는 자연적 공급원이라고 보고하고 있습니다.

또 조기폐경기 여성들을 대상으로 한 여성호르몬인 식물에스트로겐효과 연구, 즉 대두 식이요법이 생리주기와 체내 성호르몬 레벨에 미치는 효과를 연구한 결과 대두 섭취가 생리주기를 2일 이상 늦췄으며 체내 성호르몬 분비도 감소시켰는데 이러한 항에스트로겐 효과는 항암작용의 중요한 원인이라고 발표하였습니다.

또한 황색콩과 검은콩(일명: 약콩)을 비교했을 때 항암, 노화억제물질은 황색콩에 많이 들어 있으나 실질적인 효과 측정치에서는 검은콩이 훨씬 높다는 농촌진흥청의 연구결과가 발표되었습니다.

​특히 검은콩의 껍질에서는 황색콩의 껍질에서는 발견되지 않는 안토시아닌, 글리시테인이라는 항암물질이 500ug/g 이상 검출되어 검은콩은 껍질 채 섭취하는 것이 건강증진을 위한 효과적 방법임이 증명되었습나다.

다른 곳에서는 검은콩식품으로 인체에 미치는 영향 검정콩은 정월 음식에만 사용된다고 생각하는 사람도 있지만 그렇지는 않습나다. 검정콩은 아름다운 목소리, 아름다운 피부에 효과적인 식품으로 일년 내내 계속 먹으면 좋습니다.

검정콩에는 기관지를 강하게 하고, 내장의 점막을 튼튼하게 하는 작용이 있어 옛부터 기침의 묘약으로 이용되어 왔습니다.

​왜 목소리가 아름다워지는지 학문적으로 알 수 없지만 검은 색소 부분에 효소나, 그 외의 유효한 성분이 있는 것은 분명합니다.

검은콩, 막힌 곳 뚫는 천연 해독제

밭에서 나는 쇠고기라 불리는 콩. 콩의 건강 효능에 대해선 이미 정평이 나 있습니다.

FDA(미국식품의약국)에서는 “하루 평균 콩 단백질 25ｇ을 섭취하면 심장순환계 질환을 효과적으로 예방할 수 있다”는 문구를 두유나 두부와 같은 제품에 표기할 수 있도록 허용했을 정도입니다.또 미국의 의학교수인 스테펜홀트 박사는 콩을 ‘다음 천년을 위한 건강식품’으로 꼽았습니다.

​비타민과 미네랄 성분을 고루 안정되게 갖추고 있을 뿐만 아니라 생리활성물질인 이소플라본을 섭취할 수 있는 얼마 안 되는 자연 공급원이기 때문입니다.

그런데 콩 중에서도 검은콩은 영양학적 가치는 물론이고 예부터 약으로 쓰던 곡식입니다. 

​ 특히 상약(좋은 약재)으로 취급되는 쥐눈이콩(여두, 서목태로도 불림)은 신장 기능을 도와주고 맥이 막힌 것을 통하게 하며, 광물성 독을 비롯해 모든 독을 풀어주고 혈액순환을 활발하게 해주는 것으로 알려져 있습니다.

​검은콩은 크게 두 가지로 나뉘는데, 콩을 쪼개 보았을 때 속이 노란 것은 서안태(鼠眼太, 또는 서리태)라 해서 콩나물콩 등으로 사용되며 속이 파란색을 띠는 것이 주로 약용으로 쓰이는 서목태(鼠目太)입니다.

서목태는 일반 콩에 비해 이소플라본이 19.5배나 더 많이 들어 있으며, 그 성질이 따뜻하고 맛은 달며 독이 없다. 하지만 어떤 방법으로 조리해서 먹느냐에 따라 효능이 달라지므로 주의를 기울이는 것이 좋습니다.

또 콩에 함유된 사포닌은 항암 효과가 있는 좋은 성분이지만 요오드를 체외로 배출시키므로 갑상선에 문제가 있는 사람은 콩을 먹을 때 해조류를 함께 섭취하면 좋습니다